طرز تهیه بورانی اسفناج
بورانی اسفناج یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با استفاده از اسفناج، گوشت چرخ کرده و لوبیا چشم بلبلی تهیه می‌شود. در زیر طرز تهیه این غذا را برای شما شرح می‌دهیم:
مواد لازم:
– یک پیمانه اسفناج خرد شده
– یک پیمانه گوشت چرخ کرده
– یک پیمانه لوبیا چشم بلبلی خشک شده و خیس شده
– یک پیمانه پیاز خرد شده
– دو حبه سیر خرد شده
– دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
– نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
– آب یا مرغ‌پلویی به میزان لازم
طرز تهیه:
1. در یک قابلمه، پیاز و سیر را با روغن زیتون تفت می‌دهیم تا طلایی شوند.
2. گوشت چرخ کرده را به پیاز و سیر اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا رنگش تغییر کند.
3. اسفناج را به قابلمه اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا کمی نرم شود.
4. لوبیا چشم بلبلی را به قابلمه اضافه کرده و با مواد دیگر مخلوط می‌کنیم.
5. نمک، فلفل و زردچوبه را به میزان لازم اضافه کرده و با هم مخلوط می‌کنیم.
6. آب یا مرغ‌پلویی را به میزان لازم به قابلمه اضافه کرده و روی حرارت ملایم می‌گذاریم تا بورانی آماده شود.
7. بورانی را با برنج سفید سرو می‌کنیم و با نان تازه سرو می‌دهیم.
بورانی اسفناج را می‌توان با سبزی‌های تازه مانند تره، جعفری و ریحان تزئین کرد. همچنین می‌توانید از لیمو ترش برای تزئین و طعم دهی به آن استفاده کنید. این غذا را می‌توانید به صورت پیش غذا یا غذای اصلی سرو کنید.
