طرز تهیه خورشت قیمه
برای تهیه خورشت قیمه به مواد زیر نیاز دارید:
– گوشت چرخ کرده 500 گرم
– پیاز 2 عدد متوسط
– رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
– نمک و فلفل به میزان لازم
– زعفران به میزان لازم
– آب یا مرغ یا گوشت حدود 2 لیوان
– روغن مایع به میزان لازم
– لیمو عمانی به میزان لازم
– خلال پسته به میزان لازم
طرز تهیه:
1. پیاز را خرد کرده و در یک قابلمه با روغن تفت می‌دهیم تا طلایی شود.
2. گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا رنگش تغییر کند.
3. رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل و زعفران را به گوشت اضافه کرده و همه را با هم مخلوط می‌کنیم.
4. آب یا مرغ یا گوشت را به قابلمه اضافه کرده و آن را روی حرارت بالا قرار می‌دهیم.
5. پس از جوشیدن، حرارت را کم کرده و خورشت را به مدت 30 تا 40 دقیقه بجوشانید تا گوشت نرم شود.
6. در آخر، لیمو عمانی را به خورشت اضافه کرده و آن را به مدت چند دقیقه دیگر بجوشانید.
7. خورشت را با خلال پسته تزئین کرده و با برنج سفید سرو کنید.
توصیه می‌شود قبل از سرو خورشت، آن را چک کنید و در صورت لزوم نمک و فلفل آن را تنظیم کنید. همچنین، می‌توانید برای تزئین خورشت از خلال بادام و زعفران نیز استفاده کنید.
